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In seinem Buch UNSERE ZUKUNFT ISST VEGAN berichtet Karl Ess von seinem Lebensweg, vom omnivoren "Allesfresser", hin zu einem veganen Menschen in Balance. Er räumt mit Sorgen, Mythen und Vorurteilen auf, erklärt heiß diskutierte wissenschaftliche Studien leicht verständlich, stellt köstliche vegane Gerichte zusammen und bietet dem Leser den perfekten Plan, wie man in 3 Wochen zum Veganer werden kann.Doch vegan zu werden, ist für Karl Ess kein Muss oder ideologischer Anspruch. Undogmatisch und verblüffend ehrlich geht es ihm vor allem darum:Körper und Geist beflügeln und eine deutliche Verbesserung der Lebensqualität zu bewirken!

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