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Zweigstelle: Raesfeld	Standorte: Pr 1 Kräut / Kochen --- Dips & Kräuter	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	Signaturfarbe:

Dieses Buch ist zweigeteilt: Zuerst gibt der Autor, ein bekannter Koch aus der jungen Kochszene, Tipps zur Aufzucht von 22 Kräutern von Basilikum bis Zitronenmelisse auf Fensterbrett und Balkon, gefolgt von diversen Konservierungsmöglichkeiten in gefrorener und getrockneter Form oder in Essig und Öl. Und dann geht's los mit den Rezepten: Vanille-Couscous-Plätzchen, Steinbeißer auf Risotto mit Estragon, Lavendel-Entenbrust, Mangosorbet mit Pfefferminz-Sabayon. Die Rezeptauswahl ist klein, aber fein. Es gibt zwar einige Kräuterkochbücher, aber noch nie hat sich ein Starkoch nur den Kräutern und deren Aufzucht gewidmet. Zur Ergänzung in Bibliotheken, in denen Bedarf an weiteren Kräuterkochbüchern besteht. (3)

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