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Zweigstelle: Raesfeld	Standorte: Pr 1.3 Rezep / Kochen --- Mix	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	Signaturfarbe:

Ingwer, ein seit über 2000 Jahren in China viel gebrauchtes, unverzichtbares Gewürz, ist bei uns schon seit vor der Zeit der Kreuzzüge bekannt. Vielen aus der Weihnachtsbäckerei und -küche vertraut, findet sich Ingwer aber auch in zahlreichen exotischen Gerichten und Gebäcken. Als frische Wurzel, getrocknet, gemahlen, kandiert, in Sirup gibt er den Gerichten eine süße Schärfe. Über 30 internationale Gerichte, Vorspeisen und Suppen, Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch und Geflügel, vegetarische Speisen, Kuchen und Desserts. Vorab Warenkunde und Küchentipps für die Verwendung der verschiedenen Ingwersorten. Bisher nur Titel bei "V" angezeigt: Stephen Fulder (BA 5/96), Iris Hammelmann (ID 51/98) und Susanne Poth (BA 2/99), die mehr auf die Gesundheitswirkung des Ingwers eingehen. (2)

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