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Der Brotbackkurs

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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Schell, Valesa
Verfasserangabe: Valesa Schell
Jahr: 2019
Verlag: Stuttgart, Ulmer
Mediengruppe: Sachliteratur
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Zweigstelle: Hauptstelle Standort 2: Signatur: Kochen & Genießen Backen Barcode: 00862738 Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0 Mediengruppe: Sachliteratur Signaturfarbe:
 

Inhalt

Nach einem Theorieteil (Zutaten, Ausstattung, richtig kneten und formen) folgen Rezepte als Schritt-für-Schritt-Anleitung. Es wird gezeigt, wie man Sauerteig herstellt und damit backt. Spezialitäten wie Focaccia und Baguette fehlen ebenso wenig wie klassische Weiß-, Misch- und Landbrote.

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Schell, Valesa
Verfasserangabe: Valesa Schell
Jahr: 2019
Verlag: Stuttgart, Ulmer
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Kochen & Genießen Backen
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ISBN: 978-3-8186-0687-9
Beschreibung: 191 S. : zahlr. Ill. (farb.)
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Mediengruppe: Sachliteratur